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黄山炖鸽

菜名:黄山炖鸽





特点:徽菜 清淡 蒸 数小时 普通
黄山炖鸽
口味:清淡
方法:蒸
时间:数小时
难度:普通
工具:
具体做法:
黄山炖鸽是安徽的传统名菜。 汤清鲜,鸽肉酥烂,山药清香滑口。 此菜营养丰富,易于消化,有补脑健身,增强记忆力的食疗功效。
一只乳鸽 100克山药 少许青菜 各15克葱姜 少许冰糖 适量盐 500克鸡汤 15克料酒



准备好所有的食材。



乳鸽洗净入开水中焯烫过凉备用。



炖盅放入葱段和姜片,料酒,冰糖。



再放入去皮切片的山药和焯烫过的乳鸽。



加入适量的鸡汤。



加上盖子入蒸锅中,隔水蒸制2个小时。



青菜摘洗干净入开水中焯烫一下。



蒸好的鸽汤取出,加入盐调味,再放入烫过的青菜即好。



































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