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双色剁椒蒸豆干

菜名:双色剁椒蒸豆干





特点:湘菜 中辣 蒸 十分钟 简单
双色剁椒蒸豆干
口味:中辣
方法:蒸
时间:十分钟
难度:简单
工具:蒸锅
具体做法:
湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。湖南人善于吃辣,可以将一个“辣”字,演绎出桥娇百媚。这道剁椒蒸豆干,咱来说说湘菜的辣。 剁椒一种家喻户晓的民间调味品,主要流行于湖南、湖北、四川一带,做菜加入剁椒,非常香辣提味儿。 剁椒蒸豆干,是湖南一道很有名的素食,我才用了双色剁椒,不仅健康营养,卖相也非常漂亮,做法非常简单,不失为一道快手宴客菜。
8块白豆干 2大勺红剁椒 2大勺绿剁椒 3瓣蒜



豆干洗净、切粗条,蒜瓣剁成蒜蓉。



切成条的豆干码入盘中。



撒上蒜蓉。



覆盖一层红绿剁椒。



蒸锅烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸8分钟即可。









































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