菜谱大全


腊肉炒老芋头

菜名:腊肉炒老芋头





特点:湘菜 中辣 炒 半小时 简单
腊肉炒老芋头
口味:中辣
方法:炒
时间:半小时
难度:简单
工具:
具体做法:
芋头的淀粉含量很高,既可以当菜吃,也可以当饭吃。腊肉味道厚重,成香鲜美! 腊肉的来历 一到农历腊月快过年的时候,人们就开始熏制腌过的肉。用这种方法做出的肉能保存很长时间,由于这种熏肉通常在腊月做,“腊肉”也由此得名。
适量腊肉 适量芋头 适量蒜苗 适量红辣椒 适量盐 适量食用油



芋头去皮,切片。



撒盐腌制l5分钟,洗净。



蒸锅置火上,入水烧开,放入芋头和腊肉,大火蒸5分钟,取出芋头,再蒸5分钟,取出腊肉。



腊肉稍凉,切成与芋头同样大小的片;蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。



锅置火上,入油烧热,放人蒜苗、辣椒煸炒几下。



倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。



放入腊肉,加适量盐调味。



继续翻炒均匀,撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。



































头条菜谱

上一菜谱 下一菜谱

菜谱大全


头条菜谱
关于头条菜谱
关于头条菜谱(everydaynews.cn):为您找到腊肉炒老芋头菜谱,菜谱大全_家庭菜谱_家庭实用菜谱大全,家常菜做法,菜谱大全_菜谱,家庭菜谱_家庭实用菜谱大全